ঢাকা, ১১ জুলাই-২০২৫
ওয়াহিদ মুরাদ, (বিভাগীয় ব্যুরো চীফ) : গ্রামীণ বাংলাদেশের জলাশয়জুড়ে পরিচিত এক জলজ উদ্ভিদ শাপলা। আগে এটি শুধুই সৌন্দর্যের প্রতীক হিসেবে ধরা হতো, আর পূজার উপকরণ হিসেবেও ব্যবহার হতো। তবে বর্তমানে শাপলা শুধুমাত্র একটি ফুল নয়, বরং এটি গ্রামবাংলার মানুষের রসনাবিলাসে ঠাঁই করে নিচ্ছে একটি স্বাদে ভরপুর ও পুষ্টিগুণসম্পন্ন সবজি হিসেবে।
এক সময়ে অবহেলিত এই জলজ উদ্ভিদটি বর্ষাকালে এখন বাজারে বিক্রি হচ্ছে হর হামেশা। শহরাঞ্চলের বাজারগুলোতেও এর চাহিদা বাড়ছে। অনেকেই এখন শাপলা ভাজি, শাপলা ভর্তা, শাপলা মাছের ঝোল কিংবা মুরগির মাংসের সঙ্গে রান্না করে থাকেন। পুষ্টিগুণ ও স্বাদের কারণে এটি স্বাস্থ্যসচেতন ভোজনরসিকদের তালিকায়ও স্থান করে নিচ্ছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, শাপলার কাণ্ডে রয়েছে প্রচুর আঁশ, যা হজমে সহায়ক। এতে আছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান। নিয়মিত শাপলা খেলে রক্তশূন্যতা দূর হয়, দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে এবং শরীরের রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
শাপলা মূলত জলাশয়ে, বিল-হাওরে কিংবা ধানক্ষেতে সহজেই জন্মে। কোনো প্রকার সার কিংবা কীটনাশক ব্যবহার না করেই এটি জন্মে ওঠে, ফলে এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ও নিরাপদ খাদ্য উপাদান হিসেবে গণ্য হচ্ছে। বর্তমানে শহরের বাজারে শাপলা বিক্রি হচ্ছে ২০ থেকে ৩০ টাকা প্রতি আঁটি দরে। বর্ষাকালে এর সরবরাহ বেশি হলেও চাহিদার কারণে অনেক সময় দাম বেড়ে যায়। কৃষি মার্কেট বিশ্লেষকদের মতে, সাম্প্রতিক সময়ে শাপলার বাজার দিন দিন প্রসারিত হচ্ছে।
পরিবেশবান্ধব, পুষ্টিকর ও স্বাদে অনন্য- এই তিন গুণে শাপলা এখন গ্রামীণ খাদ্য সংস্কৃতির নতুন সম্পদে পরিণত হয়েছে। প্রাকৃতিক এই উপাদানটির খাদ্য নিরাপত্তা ও গ্রামীণ অর্থনীতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। শাপলা যেন শুধু ফুল না হয়ে আমাদের খাদ্যাভ্যাসে স্থায়ীভাবে স্থান করে নিতে পারে, সে উদ্যোগ সকলেরই কাম্য।
Related News :
নিবন্ধন-ফিটনেস সার্টিফিকেট ছাড়া সড়কে কোন ই-রিক্সা চলবে না : এলজিআরডি প্রতিমন্ত্রী
বাংলা কিউআরভিত্তিক ব্যক্তি-থেকে-ব্যক্তি লেনদেন সেবা চালু
ডেঙ্গুতে গত ২৪ ঘণ্টায় ৫ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ভর্তি ২,২১৮
আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা পদক-২০২৭ : আবেদন পাঠানোর সময়সীমা বাড়ল
নিরাপত্তাঝুঁকিতে বন্ধ বাংলাদেশ ব্যাংকের ওয়েবসাইট
অবৈধ মোবাইল ফোনে রাজস্ব ফাঁকি ঠেকাতে চালু হচ্ছে এনইআইআর
প্রতিমা বিসর্জনের মাধ্যমে শেষ হয়েছে সনাতন ধর্মাবলম্বীদের প্রধান ধর্মীয় উৎসব শারদীয় দুর্গাপূজা
সফটওয়্যার রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ৭ দিন বন্ধ থাকবে অনলাইন জন্ম-মৃত্যু নিবন্ধন কার্যক্রম
পল্লী বিদ্যুৎ সমিতির কার্যক্রমে গতি আনতে চেয়ারম্যানের নির্দেশনা বাস্তবায়নের তাগিদ
